Pigmen tumbuhan alami diekstraksi dari bunga, daun, buah dan biji tumbuhan alami dan dimurnikan dan dimurnikan. Pigmen tumbuhan alami lembut, aman dan tidak beracun dan sering digunakan untuk memperbaiki warna makanan. Selain itu, pigmen tumbuhan alami aktif secara biologis dan dapat digunakan untuk pencegahan dan pengobatan penyakit. Mereka banyak digunakan dalam kosmetik dan obat-obatan dan perawatan kesehatan, dan sejumlah produk perawatan klinis telah dikembangkan, seperti pigmen kuning kunyit untuk injeksi dan kapsul pigmen teh. Dengan meningkatnya kesadaran akan kesehatan dan perlindungan lingkungan saat ini, pigmen tumbuhan alami dengan atribut hijau dan kesehatan telah menjadi hotspot berkelanjutan untuk pengembangan dan aplikasi di industri kesehatan yang lebih besar.
Apa kategori pigmen tumbuhan alami?
Ada banyak jenis pigmen tumbuhan alami dengan struktur kimia yang kompleks, terutama termasuk:flavonoid, antosianin, karotenoid, kuinon, klorofil, dll.
Flavonoid:Pigmen flavonoid adalah pigmen yang larut dalam air dengan struktur karbonil keton, dan turunannya sebagian besar berwarna kuning, dengan fungsi menangkap radikal bebas oksigen, menghambat peroksidasi lipid dan menunda penuaan. Misalnya, kurkumin yang diekstrak dari umbi kunyit dan tulip sangat populer di pasaran karena efek antioksidan, anti-inflamasi dan anti-bakterinya, serta efek anti-tumor. Pigmen kuning buckthorn laut, yang terutama ada di kulit buckthorn laut, warnanya cerah, kekuatan pewarnaan yang kuat, aman dan andal juga dapat meningkatkan rasa, aditif makanan yang penting.
Antosianin:Antosianin dapat dihasilkan dari klorofil, terutama dalam bentuk antosianin pada kelopak bunga dan buah-buahan. Seperti petunia, terong, stroberi, buah naga, dll. Warna antosianin bergantung pada pH, dan sebagian besar buah dan sayuran yang berwarna kemerahan atau ungu mengandung antosianin. Anthocyanidins adalah donor hidroksil, yang merupakan pemulung radikal bebas yang kuat dan memiliki efek farmakologis seperti anti-inflamasi dan anti-oksidan, anti-penuaan, anti-tumor dan perlindungan kardiovaskular. Serigala hitam mengandung jumlah anthocyanin tertinggi dari semua tanaman yang ditemukan sampai saat ini; Ubi jalar ungu merupakan sumber antosianin dengan hasil tinggi dan kaya, menjadikannya bahan baku yang ideal untuk ekstraksi antosianin.
Karotenoid:Karotenoid adalah sekelompok polimer terpene yang larut dalam lemak yang terdiri dari isoprena yang dihubungkan oleh ikatan rangkap terkonjugasi, terdiri dari lebih dari 700 komponen termasuk alfa-karoten, beta-karoten, lutein dan zeaxanthin. Ini adalah bentuk prekursor vitamin A dan memainkan peran penting dalam antioksidan, anti-tumor, peningkatan kekebalan dan perlindungan kardiovaskular. Saat ini, produksi global karotenoid alami hampir 100 juta ton per tahun, dan pengembangan serta aplikasi produk sangat luas.
Pigmen kuinon:Beberapa senyawa dengan struktur kuinon atau kuinon biosintetik merupakan pigmen kuinon dan memiliki kisaran yang luas. Misalnya comfrey in comfrey dan iso-comfrey, orange comfrey in comfrey, dll. Pigmen quinone memiliki aktivitas biologis yang baik, seperti anti inflamasi, anti virus, anti aging dan anti tumor.
Klorofil:dengan struktur seperti porfirin, terutama ditemukan di kloroplas bagian hijau tanaman dan ganggang, memainkan peran katalitik dalam fotosintesis, dibagi menjadi dua jenis klorofil A dan B, dengan anti-inflamasi dan antibakteri, meningkatkan produksi darah, dan menghambat tumor.
