01Tren dan pasar pengendalian gula
Sebenarnya, gula adalah salah satu bahan yang diperlukan untuk tubuh manusia, tetapi terlalu banyak asupan gula juga akan membawa banyak kerugian bagi tubuh manusia:
1) Berubah menjadi lemak, yang menyebabkan komplikasi, seperti diabetes, hipertensi dan hiperlipidemia.
2) Stimulasi berlebihan dari sekresi insulin oleh sel-sel pulau menyebabkan gangguan sekresi insulin. fungsi sel pulau, mengakibatkan gangguan mekanisme regulasi glukosa darah dan diabetes yang diinduksi.
3) Mudah menghasilkan terlalu banyak asam lambung, menyebabkan gastritis.
4) Menyebabkan gangguan metabolisme, melemahnya kemampuan pencegahan penyakit sistem kekebalan tubuh.
Sangat penting untuk mengurangi gula dan mengontrol gula. Dengan pesatnya konsep "bebas gula", Hutan Yuanqi bernilai 14 miliar yuan dalam 4 tahun, yang memicu "revolusi manis" dalam industri minuman. Selanjutnya, merek minuman baru seperti Xicha dan Naisue, serta pemimpin minuman tradisional seperti Yili, Nestle dan Nongfu Spring, telah memasuki permainan. Minuman bebas gula dengan label seperti "0 gula" dan "0 kalori" telah membanjiri rak supermarket dan toko serba ada, menjadi gaya hidup populer di platform media sosial.
Menurut laporan konsultasi, ukuran pasar minuman bebas gula meningkat dari 1,66 miliar yuan pada tahun 2014 menjadi 11,78 miliar yuan pada tahun 2020, meningkat tujuh kali lipat dibandingkan dengan tahun 2014. Pasar akan meningkat menjadi 22,74 miliar yuan pada tahun 2025, dua kali lipatnya ukuran dalam lima tahun. Pada 2027, pasar akan terus naik menjadi 27,6 miliar yuan.
Ukuran pasar minuman bebas gula (100 juta yuan)
02Makanan bebas gula dan bebas gula
Ketika program bebas gula dan pengurangan gula dipromosikan secara luas, itu juga membawa beberapa tantangan bagi perusahaan:
1) Tantangan dalam rasa dan rasa. Kebanyakan pengganti gula sangat berbeda dari sukrosa dalam hal rasa. Persyaratan pertama untuk makanan untuk pengunjung Cina yang rumit adalah "lezat" dan "enak untuk diminum".
2) Tantangan bahan. Semakin banyak konsumen mulai memperhatikan label produk, dan apakah pengganti gula itu alami menjadi salah satu faktor yang paling mereka pedulikan;
3) Tantangan emosional, kurang makanan manis, merasa kurang bahagia dari sebelumnya, merasa tertekan.
