A) Lemak rantai pendek yang dihasilkan oleh fermentasi inulin di usus besar membuat kripta pada mukosa menjadi dangkal, sel-sel kripta meningkat dan area penyerapan meningkat, dan vena cecal lebih berkembang.
B) Asam yang dihasilkan oleh fermentasi mengurangi pH usus besar, yang meningkatkan kelarutan dan bioavailabilitas banyak mineral. Secara khusus, asam lemak rantai pendek dapat merangsang pertumbuhan sel mukosa usus besar dan meningkatkan daya serap mukosa usus.
C) Inulin dapat mendorong beberapa mikroorganisme untuk mensekresi fitase, yang dapat melepaskan ion logam yang dikhelat dengan asam fitat dan meningkatkan penyerapannya.
D) Beberapa asam organik yang dihasilkan oleh fermentasi dapat mengkelat dengan ion logam dan meningkatkan penyerapan ion logam.
