Pigmen merah perilla adalah pigmen merah alami yang dapat dimakan yang diekstraksi, dipekatkan, disaring, dimurnikan dan disterilkan dari daun Perilla viola, ramuan tahunan labiaceae, setelah pengeringan alami. Komponen utamanya adalah Perilla dan biola biola, yang berwarna merah hingga merah keunguan cair atau bubuk dengan aroma khusus. Larut dalam air dan etanol larutan berair. Jujube merah bila asam, coklat kemerahan sampai coklat bila netral, hijau bila basa. Ini memiliki ketahanan panas yang baik, tahan cahaya, dan tahan garam, dan memiliki efek anti korosi tertentu. Dapat digunakan untuk mewarnai plum asin (dicelup merah), acar, jus, minuman, sirup dan sebagainya.
Ini adalah bubuk amorf merah tua yang diekstraksi dari lobak keluarga silangan. Warnanya oranye-merah ketika PH<5 and="" blue-purple="" when=""><5. it="" is="" used="" in="" food="" and="">
Standar kualitas:
Pengeringan penurunan berat badan kurang dari 10 persen
Residu bercahaya kurang dari 4 persen
Logam berat tidak lebih besar dari 10 PPM
Memimpin tidak lebih besar dari 5PPM
Arsenik tidak lebih besar dari 2PPM
Indeks mikroba yang memenuhi syarat
Dosis referensi 0.01-0,05 persen
Penyimpanan: disegel, jauh dari cahaya, disimpan pada 5-10 derajat
Penyimpanan: disegel, jauh dari cahaya, disimpan pada 5-10 derajat
