Pigmen biru Gardenia dapat digunakan untuk permen keras, pektin, AGAR, puding, gula masimaro, biskuit, kue pinus, bubuk kue premade, krim tipis, es krim, produk susu, sayuran, kacang hijau dan minuman kaleng lainnya, jus buah, sebagai zat pewarna biru.
Dalam pengolahan makanan, pewarna langsung tidak banyak, terutama digunakan untuk kompatibilitas dengan pigmen kuning alami seperti pigmen kuning gardenia, pigmen kuning safflower, dll., Untuk menyiapkan pigmen hijau warna yang berbeda, dibandingkan dengan klorofil yang diekstraksi, pigmen hijau disiapkan dengan gardenia biru pigmen dapat dikontrol, ketahanan asam yang baik, dapat digunakan dalam makanan dan minuman asam. Selain itu, pigmen biru kacapiring dapat dicampur dengan berbagai pigmen merah alami untuk menciptakan nuansa ungu yang berbeda. Jadi pigmen biru gardenia memiliki berbagai aplikasi dalam pengolahan makanan.
Pigmen biru gardenia dapat diperoleh dalam berbagai warna dari biru langit hingga biru laut karena teknik pemrosesan yang berbeda, serta varietas tahan asam dan tahan asam, cocok untuk lingkungan aplikasi yang berbeda.
Pigmen biru alami jarang di alam, pigmen biru gardenia adalah salah satunya, dibandingkan dengan pigmen sintetis yang dapat dimakan biru cerah dan nila, sumber alaminya, kompatibilitas manusia yang baik, keamanan tinggi. Ini adalah pigmen alami yang layak dipromosikan.
Biaya penambahan pigmen gardenia blue pada makanan, minuman dan kosmetik tidak mahal, dan jumlah yang digunakan antara {{0}}0,005 persen sampai 0,01 persen .
